Pr. 1. juli 2026 træder ændringer i den eksisterende forordning (EF) nr. 2073/2005 om mikrobiologiske kriterier for fødevarer i kraft og den bliver til den nye lovgivning Kommissionens forordning (EU) 2024/2895 på listeria-området.
De vigtigste ændringer er:
En måde at dokumentere at ens produkt ikke overstiger 100 CFU/g Listeria monocytogenes ved holdbarhedens udløb, kan være at sikre at vandaktiviteten er under 0,92 når produktet forlader virksomheden. Kan man bevise dette og man samtidig har lavet en analyse for Listeria monocytogenes, der viser at man er under 100 CFU/g når produktet forlader producenten, har man bevis/sikkerhed for at Listeria ikke kan overstige 100 CFU/g i holdbarhedsperioden.
Vores produktspecialister er klar, hvis du mangler en vandaktivitetsmåler, Listeria analyser, eller har brug en for snak om hvordan du kan komme til at leve op til den nye forordning når træder i kraft.
For at give de bedste oplevelser bruger vi og vores partnere teknologier som cookies til at gemme og/eller få adgang til enhedsoplysninger. Hvis du giver samtykke til disse teknologier, kan vi og vores partnere behandle personoplysninger som f.eks. browseradfærd eller unikke ID'er på dette websted og vise (ikke-)personlige annoncer. Hvis du ikke giver samtykke eller trækker dit samtykke tilbage, kan det påvirke visse funktioner negativt.
Klik herunder for samtykke til ovenstående eller vælge delvist samtykke. Dine valg vil kun blive anvendt på dette websted. Du kan ændre dine indstillinger når som helst, herunder også tilbagekalde dit samtykke, ved at bruge knapperne i Cookie Politikken, eller ved at klikke på 'Administrer indstillinger' knappen i bunden af skærmen.