Ny håndbog: Mykotoksiner – den usynlige milliardtrussel i fødevarekæden

Ny håndbog: Mykotoksiner – den usynlige milliardtrussel i fødevarekæden Hos Food Diagnostics er vi stolte af at præsentere vores nye håndbog om mykotoksiner. Med mere end 50 sider fagligt indhold samler håndbogen den nyeste viden om nogle af de mest udfordrende naturligt forekommende kontaminanter i fødevare- og foderkæden. 50+siders faglig viden Gratis at læse online. […]

Alkoholfri øl kræver præcis kvalitetskontrol

Alkoholfri øl kræver præcis kvalitetskontrol Markedet for alkoholfrie og lavalkoholiske øl vokser fortsat, og samtidig stiger kravene til dokumentation og kvalitetskontrol. Når alkoholindholdet skal holdes under grænser som 0,5 % eller helt ned til 0,05 %, bliver selv meget små afvigelser kritiske. Udfordringen: lav alkohol, højt restsukker En af udfordringerne ved produktion af alkoholfri øl […]