Hos Food Diagnostics er vi stolte af at præsentere vores nye håndbog om mykotoksiner. Med mere end 50 sider fagligt indhold samler håndbogen den nyeste viden om nogle af de mest udfordrende naturligt forekommende kontaminanter i fødevare- og foderkæden.
Mykotoksiner produceres af forskellige skimmelsvampe og kan forekomme i blandt andet korn, nødder, krydderier, kaffe, kakao, tørret frugt og dyrefoder. De kan hverken ses, lugtes eller smages, og mange af dem overlever både tørring, lagring og fødevareforarbejdning. Derfor udgør de en vedvarende udfordring for fødevaresikkerhed, handel og kvalitetskontrol.
I håndbogen beskrives blandt andet de vigtigste mykotoksiner:
Samtidig går bogen i dybden med emner som:
Håndbogen er skrevet til kvalitetsansvarlige, laboratorier, foderproducenter, kornvirksomheder og alle andre, der arbejder med risikovurdering og kontrol af mykotoksiner. Målet er ikke at gøre læseren til toksikolog, men at give den nødvendige forståelse til at træffe bedre beslutninger.
Som en særlig detalje er håndbogen dedikeret til mindet om vores ven og mangeårige samarbejdspartner Alois Felinger, som gennem årene har inspireret os til at formidle komplekse faglige emner på en måde, der er tilgængelig og praktisk anvendelig.
For at give de bedste oplevelser bruger vi og vores partnere teknologier som cookies til at gemme og/eller få adgang til enhedsoplysninger. Hvis du giver samtykke til disse teknologier, kan vi og vores partnere behandle personoplysninger som f.eks. browseradfærd eller unikke ID'er på dette websted og vise (ikke-)personlige annoncer. Hvis du ikke giver samtykke eller trækker dit samtykke tilbage, kan det påvirke visse funktioner negativt.
Klik herunder for samtykke til ovenstående eller vælge delvist samtykke. Dine valg vil kun blive anvendt på dette websted. Du kan ændre dine indstillinger når som helst, herunder også tilbagekalde dit samtykke, ved at bruge knapperne i Cookie Politikken, eller ved at klikke på 'Administrer indstillinger' knappen i bunden af skærmen.