Sommeren står for døren, og feriestemningen breder sig. Men selvom vi mennesker kobler af, gør bakterierne det bestemt ikke. Tværtimod. Varme temperaturer og høj luftfugtighed skaber optimale vækstbetingelser for mange mikroorganismer, og derfor er sommermånederne ofte højsæson for bakterievækst og hygiejneudfordringer.
Mange bakterier trives bedst i temperaturintervallet mellem ca. 4 °C og 60 °C – det såkaldte “Danger Zone”. Her kan bakterier under de rette forhold fordoble deres antal på helt ned til 20 minutter.
Det betyder, at selv små afvigelser i rengøring, temperaturkontrol eller håndtering hurtigt kan udvikle sig til store problemer – især i sommerperioden, hvor varme og travlhed ofte går hånd i hånd.
Derfor er sommeren ikke tidspunktet, hvor hygiejnekontrollen bør tage ferie.
Når bemandingen er lavere, rutiner presses, og afløsere skal holde driften kørende, er det vigtigere end nogensinde at have en enkel og pålidelig metode til kontrol af hygiejnen.
Her er Hygicult et oplagt værktøj.
Hygicult er udviklet til hurtig og praktisk overvågning af mikrobiologisk hygiejne direkte på overflader. Testene kan udføres on-site uden avancerede laboratoriefaciliteter og giver en enkel visuel vurdering af bakterieforekomst.
Med Hygicult kan man blandt andet:
Hygicult TPC anvendes bredt i fødevareindustrien og er valideret af både AOAC og NordVal.
Små kontroller kan gøre en stor forskel
Fødevarestyrelsen peger på, at utilstrækkelig rengøring, forkert opbevaring og for høje temperaturer øger risikoen for forekomst af uønskede bakterier i fødevareproduktioner.
Netop derfor giver regelmæssig overfladekontrol ekstra værdi i sommermånederne, hvor bakterierne arbejder på højtryk.
Så mens medarbejderne nyder en velfortjent ferie, kan Hygicult hjælpe med at holde øje med det, man ikke kan se.
For bakterier tager aldrig sommerferie.
For at give de bedste oplevelser bruger vi og vores partnere teknologier som cookies til at gemme og/eller få adgang til enhedsoplysninger. Hvis du giver samtykke til disse teknologier, kan vi og vores partnere behandle personoplysninger som f.eks. browseradfærd eller unikke ID'er på dette websted og vise (ikke-)personlige annoncer. Hvis du ikke giver samtykke eller trækker dit samtykke tilbage, kan det påvirke visse funktioner negativt.
Klik herunder for samtykke til ovenstående eller vælge delvist samtykke. Dine valg vil kun blive anvendt på dette websted. Du kan ændre dine indstillinger når som helst, herunder også tilbagekalde dit samtykke, ved at bruge knapperne i Cookie Politikken, eller ved at klikke på 'Administrer indstillinger' knappen i bunden af skærmen.
Gratis E-bog
Få vores komplette guide tilsendt direkte i din indbakke – og vær klædt på til at håndtere og forebygge Salmonella i din virksomhed.
Vi respekterer dit privatliv. Ingen spam – afmeld når som helst.