Compact Dry YM – Gær & Skimmel

Compact Dry YM er en klar til brug, rehydrerbar chromogen agarplade til påvisning af gær og skimmel i fødevarer.

Gær og skimmel er mikroorganismer fra svampefamilien, der trives i forskellige miljøer og findes ofte på overflader og i fødevarer. Mens nogle gærarter bruges til gæring, som i bageri og bryggeri, kan andre forårsage fødevareforringelse og forurening. Skimmel er kendt for sin evne til at producere mykotoksiner, der kan være sundhedsfarlige ved indtagelse. Overvågning og laboratorietestning er nødvendige for at sikre fødevaresikkerheden og kvaliteten.

Procedure ved flydende prøver og miljøprøver (swabs)
Tilsæt (sterilt) 1 ml af væsken på midten af Compact Dry-pladen, og prøven vil sprede sig jævnt over hele pladen.

Procedure ved fødevarer
Lav en fortyndingsrække (iht. ISO 6887-1) ud fra din formodning om antal bakterier eller iht. grænseværdier for din fødevare. Brug en passende buffer fx salttrypton eller MRD, og start med at homogenisere produktet i en homogenisator (fx 10 g produkt til 90 ml buffer). Herefter laves 10-folds fortyndinger (iht. ISO 6887-1) i samme buffer, og undervejs plades 1 ml ud til Compact Dry YM fra de ønskede fortyndinger.

Testprocedure

1. Åbn låget med et let “twist”
2. Dryp 1 ml af prøven på midten af Compact Dry-pladen
3. Prøven spredes automatisk og jævnt ind i pladen og omdanner den tørrede plade til en gel inden for sekunder
4. Sæt låget på pladen igen og skriv de nødvendige oplysninger i memorandumsektionen
5. Vend den lukkede plade om og placér den i inkubatoren i en vandret position (låget nedad)
6. Efter inkubationstiden tælles antallet af alle vækstede kolonier under pladen – hvidt papir placeret under pladen kan hjælpe med at tælle kolonierne

Inkubationstid og -temperatur

Fortolkning af resultater
Blå kolonier indikerer gær. Skimmel danner luftige/hårede kolonier med karakteristiske farver. Antibiotika i mediet inhiberer bakterier.

Opbevaring og holdbarhed
Opbevar ved stuetemperatur (+1 til +30°C). Samlet holdbarhed er 18 måneder efter produktion.

Noter

• Visse gærarter danner ikke blå kolonier
• Høje koncentrationer på plader (>300 cfu) vil få hele vækstområdet til at blive blå/grønt – fortynd prøven i dette tilfælde
• Hvis prøvens karakter påvirker mediets reaktion, skal prøven inokuleres efter at faktoren er elimineret ved hjælp af fortynding, pH-justering mm.
• Vækstområdet er 20 cm². Bagsiden af pladen har et gitter i 1 cm x 1 cm felter for nemmere kolonitælling. Ved høje kolonieantal kan samlet tælling opnås ved at multiplicere antallet i ét felt med 20.
• Compact Dry-plader produceres på et ISO 9001/ISO 13485-certificeret facilitet
• Efter brug bedes du følge de gældende bortskaffelsesregler

Specifikationer: